怎么接吻，教几招，要简单易学的。

接吻和做爱不同，接吻有一些注意事项，而不懂的人实在不少。除了接吻时不要睁着

眼睛之外，还有其它应该注意的几点。 有的女人，接吻时楞楞地站着，两手僵直下

垂，她的男朋友就像吻一个摆在窗里的模特儿一样，想想，他心里会是什么滋味呢？

你应该也抱着他，当然啦！拥抱时手应该如何摆置并没有明文规定，例如他的身高和

你差不多，你不妨两手轻轻地搂着他的脖子，例如他的身材比你高许多，你就把两手

摆在他的背后，抱住他。 最笨的接吻方法，就是只抬高嘴唇，然后呆板、愣愣地站

着，这样他怎么吻你呢？

以吻论人品

如果你新近认识的男朋友走路时总是紧贴着你走，在你有意保持距离时会奚落你：“

你这么怕我，要和我隔一条马路嘛。”在两人单独相处时，他总是离你很近，在手还

没牵的前提下，就急不可待地夺去了你的初吻，而且他吻得很粗暴，好像要把你的牙

齿都吸到肚子里。你感觉自己是一只柔弱无助的羔羊，对方是一只眼睛发蓝的饿狼，

没有柔情蜜意，只有占有和强悍。 这样的吻令你恶心，你就要用尽全力地把他推开

，愤然离去。之后，他再怎么道歉，再怎么解释，你也不要改变主意，你要相信自己

的直觉。这样的男人通常非常自私，他做事只考虑自己的感觉。对女人他认为只有征

服，却不懂欣赏；对爱抚他只知道享受，却不懂得体贴。这样的男人一般品格不高。

男人喜欢怎样接吻？

《夫妻相处的艺术》、《让你们365天都美好》以及《夫妻大全》都是新近出版的

有关改善夫妻爱情生活的“解惑传道”的书籍，这些书籍讨论了夫妻思想交流的必要

性，也谈到了技巧，不过，这些书中却忽略了一种夫妻关系中最便捷又最有意思的

交流方式：接吻。

接吻，是相爱的男女传递他们之间无法言说的情愫的方式，是一种表现在口头上但却

凝聚着强烈信息的形体语言。悠长、舒缓、深入、热烈的接吻，不论哪一种，都能

给人以心灵的震憾与浪漫的感觉。

据调查，相爱的男女都无一例外地渴望接吻。而对于大多数男性来说，他们不仅记得

他们第一次亲吻恋人、妻子的细节，他们还更希望甜蜜的吻一直伴随在他们的情感生

活中。 男人喜欢接吻时那种双方身心相对的坦诚感觉，但在接吻过程中，他们也有

一些小小的“忌讳”。了解男性的接吻习好，是密切双方关系的最佳途径。

如何靠kiss来传递万般情意 侬有情，卿有意。可恨的是谁也不愿意捅破那层薄薄的

纱纸，真真急死了人！怎么向那个呆头鹅表达你的爱意呢？当然是靠kiss来说啦！

别以为kiss很简单，吻有浅尝即止，也有如胶似漆；吻有缠绵悱恻，也有激情无限。

而且真正技巧高超的接吻不一定要在对方身体或衣服上写下“到此一游”的记号，最

让对方心醉神迷的接吻反而是“欲吻又止”的方式呢！活学熟用以下五种接吻方式，

一定令你们的感情突飞猛进，迈入新阶段。

首先我们具体探讨法国式的接吻。法国可以说是接吻的发祥地。我们经常在**画面

上看到他们奇异的接吻技巧。在**仍停留在黑白片的时代里，在法国的影片中，就

已有很有多接吻的场面。相信大家都曾注意到，法国人的接吻方式与我们的经验有所

不同。

法国式接吻大致可分为「接吻」及「拥吻」。接吻系指与嘴轻微接触的接吻。而拥吻

即加上拥抱的强力接吻。

一言蔽之，虽然我们都很了解这些行为，但要付诸行动却相当困难。大致接吻时，就

如狗和狗互相摩擦鼻尖，但是能如此做而能使身体不接触的接吻的人却是很少：一旦

接吻，都会动手拉近彼此的身体的。法国人碰到这种情形时是如何处理呢在这里要

向各位介绍法国式的拥吻技巧：

吹气式接吻

即将气息吹向对方的接吻方式。但据周遭朋友的说法，发现这是一种必须有高技巧的

接吻。有位朋友告诉我；「如果在接吻达到最高潮时，不小心吹入空气，会使气氛破

坏无遗。」的确，如果不注意，就会产生危险。原本我们就会在无意识状态下由鼻子

吸入空气，如果要勉强由嘴色吹进去，很可能使对方窒息而感到痛苦，因此必须注意

。此外，喝酒、吸烟后，最好不要采用这种吻法。因为此时一旦不经意的吹入空气，

便会将酒精强烈的臭味以及香烟的馀味传给对方，致使她拒绝再次与你接吻。有些男

性有藉着酒意向女孩子靠近的习惯，如果一开始时就想运用这种技巧，便会产生这许

多的问题。「那个人太爱喝酒，我想他只是对我的身体感兴趣而已。」基於女孩子的

本能，她们心中会有此想法。那麽，应在何种时候才使用这种技巧呢当两个人接吻

很久一段时间，如动物反刍一般不停的彼此接吻对方嘴唇时，便可以变换技巧。换言

之，此时即是运用这种技巧，使其发挥巧效的最佳时机。男女双方由轻柔的接吻到拥

吻，经过一段很长时间后，稍稍分开嘴唇，然后再度碰触，轻轻将气息吹入对方口中

。你不妨试一下，或许能增加新鲜感。

螺旋式接吻

将舌头伸入女孩子口中，不断旋转的接吻。也许有人早已想到此法，只是却很难掌握

这技巧。运用这种方法时，不能太随意旋转接吻对方，必须要能与女孩子的舌头互相

配台，否则她再也不会答应你的接吻。即使她末罹患舌头拒绝症，同样也会拒绝你的

接吻，因此必须以体贴、温和的方式接吻，这便是秘诀所在。

深吻

这是将舌头深入对方口中，甚至到达喉咙深处的吻法。在进行此种接吻时，男女双方

都必须张大嘴巴才行。但必须注意的是，下巴不能分开。

吸吮式接吻

这是运用强有力的吸吮力，用力吮吸对方嘴唇的接吻方法。如果女孩子的嘴唇黏膜非

常脆弱，便会产生像血豆般的瘀血，因此必须保持温柔。在此奉劝所有的男士们，当

你看到对方表情变得痛苦时，就须立即停止，这才能博得女孩子的好感。

牙齿的接吻

就如牙科医生治疗牙齿一样，以舌尖舔吮对方齿龈。不过必须很有技巧，否则便像治

疗牙周病一般，令人感到不舒服，必须加以注意。

真空式接吻

不停吸吮对方的接吻方式。这种吻法必须考虑到男女双方的唇型。虽然男方拚命吸吮

，却始终无法使女孩子口中呈真空状态，主要是由於唇型的问题所致。由物理学的观

点来看，女孩子小口，男性大口的组合方式，最利於进行此种接吻法。它的原理如同

在小孔上覆上大盖子一般，很容易造成真空状态，而使接吻的气氛高涨。但是如果相

反时，女孩子为大口，情形会怎样呢其实只要想一下就很令人爱不了，这就如小小

的蒲公英盖在一朵大的向日葵花上一样，根本不可能达到真空境界。所以使用这种方

式之前，必须先了解彼此嘴唇大小再决定是否采用，如此才不至於在进行中遭到困难

。

首先是场合，如果你和mm未曾吻过或是刚开始恋爱还是要找没人或人较少的地方，你

和mm肯定都会不好意思的，推荐昏暗的灯光下，如**院，公园的僻静处，，办公室

（当然是你一个人的办公室）家里（客厅的沙发，你不要kiss一下都要到床上去，搞

得和xx似的盛装待发吧）。

这里主要推荐还是在家里，最好是没有其他人，在cd机里放上一张蔡琴与鲍比达的《

遇见》（很抒情的老歌，绝对不伤感的，情浓意稠的氛围可以使你们更投入）或是aaron

neville的《warm your heart》（节奏很好有张有驰的）。如果再加上一点纯的红

酒（可加冰）就完美了，纯红酒入口时是有一点酸味的，刺激了你的唾液分泌腺，这

样你在接吻时就有充分的润泽了。而且酒精可以使你们激情迸发（三份醉意切勿滥醉

），忘掉初次的羞涩，更加充分的完美的体验爱吻的滋味！还有一点不用我说了，家

里吗？哈哈！自己领会啊！

如果你们已经是老夫老妻了，不如来点刺激的，可以在人稍微多一点的地方，例如闹

市的街上，商场里（其实商场里的试衣间很不错），观光电梯里，关键就是出其不意

，胆大心细，见好就收！

推荐的是观光电梯，如果是高速（其实不是很快的）的尤佳，当电梯高速的升降时，

你和mm拥吻在一种眩晕的包围之中，如果在配合上你的吻技，肯定能给你们双方在身

心上都带来极大的愉悦！只是时间上似乎短了点，对于那些喜欢法式长吻的fans来说

就不太好了！哈哈！自己把握啊！你可以做上上下下的享受啊！

在时间上接吻就不受任何限制了！但最好要考虑到接吻的后果！

首先你不能过于急躁，要按步骤慢慢来，还要像打篮球一样要有节奏感（靠，连篮球

也扯上了），不要胡乱舔一舔舌头，图一通口水就当完事了，mm可是会生气的！

第一步 心之吻

这步很简单，但由于是第一步所以又非常重要，你要用双唇先吻下mm的额头（不准乱

伸舌头，你当你是乔丹啊，人家那是帅，到你恐怕就是衰了），让mm觉得自己是最幸

福的女人，这一吻要倾注你对mm所有的爱，mm会感应到你的爱的。

你的手很自然是抓住mm的双肩，如果是第一次mm的手可能会成推挡的架势，你是不是

会觉得是个障碍呢？不怕！先不管它，等会mm就会很自然地抱着你了，如果mm还是挡

着你等下我会叫你在适当的时候拿到适当的地方的！

在下来是mm的面颊了，左右都要的哦！然后是下巴了，这时候你就可以把嘴唇轻轻的

移动到mm的唇上开始唇吻了！这十字架式的吻是有引申的祝福意，心细的mm领会了肯

定会很开心的，同样她的吻也会很投入！

第二步 唇吻

唇吻是轻吻，也叫干吻，顾名思义就是刚开始你和mm用嘴唇印着嘴唇，你可以先用鼻

尖和mm的鼻尖碰碰，再让两人的双唇相互接触左右的摩擦，轻轻的挤压，动作不能过

大，要缓，要柔，要缠绵！保持呼吸的均匀，不要急促，不要紧张到在口里呼吸了！

手还是扶住mm的双肩！你和mm的双眼都要闭上来好好的享受和遐想！（不要看mm了，

这时候看不到什么的，最好就是闭上眼把你的触觉发挥到极致好了）

第三步 舌吻

这才是真正的接吻开始，前面的可以说是前戏吧！

1、唇舌之战

当你和mm唇吻的时候，由于嘴唇还是比较干的，所以你会很自然地想到用舌头来滋润

一下，你想得没错啊！想到就去做吧！你可以将舌头在mm的上下唇来回游走，再用舌

尖弹拨mm的双唇，适当的时候可以用你的双唇夹住mm的上唇或下唇吮吸，再用舌尖来

刺激和挑逗，如果mm高兴她会以同样的方式回报你，你还可以用牙齿来轻咬，绝对要

把握力度，不要让mm有疼的感觉！

这个时候的手就可以从肩膀抚摸到后背（肩胛骨处），让你和mm的身体完全接触，如

果mm的手还是推挡的姿势，你就要主动地把mm的双手带到你的腰间，环抱住你的腰，

再把自己的手缓慢的移回到mm的背部抱紧mm！

2、舐龈

唇的更进一步是门牙的牙龈，你可以用舌尖由牙龈的根部直上或直下舔至齿尖，有点

痒的，可以不时的刺激一下，不适合常用，敏感的mm会痒得退缩的。

3、挑颚

作为男生你当然要主动的啊！如果你觉得时机成熟了，就应该完全打开mm那微张的齿

门，将你的舌头完全伸入mm的口中，再mm的上颚游走，由深至浅的将mm拉近（实际上

是没有位移的，但mm会感觉和你融合到一起了），再到上颚的内牙龈和门牙内侧！此

时mm也可以同时做同样的动作，但有点困难，舌头不能灵活的左右动了（傻子！你不

回前后动啊？）还有点累的！

4、舌战

都把舌头深入mm的口里了，当然要和mm的舌头激战一把了！这时候舌头的灵活性就很

重要了，你要不停的用舌头摩擦mm的舌头了，让你们舌头上的神经末梢充分得到刺激

，还可以深入mm的口腔两侧，在侧边由舌根舔至舌尖，然后舌尖再相互挑逗，还可以

将舌头伸入mm的舌下，左右或前后挑逗，由以前后挑逗为佳，可以把mm的舌头引入你

的口中啊！

此时的手可以由背部顺滑到mm的腰部（千万不要咯吱mm，要不mm会被唾液呛到的），

再抚摸到mm的臀部，在臀部上可以将两手尽量张开，抓住后向上提，动作不要太大，

温柔！一定要温柔！那是你mm，不是敌人！

如果有调皮的mm喜欢咬你或是掐你的，尽管咯吱，表给我面子，往死里整，整死了我

陪你啰！（偶有双性恋倾向的哦！哈哈哈！开玩笑的啦!偶没有rpwt di！）

5、吸舌

如果mm的舌头被你勾引过来了，或是它自己就闯过来了，你该怎么办呢？（不要告诉

我挡回去就好了，我不揍你mm都会揍你）既来之则安之，既安之则战之！那就用吸的

吧！吸的时候，你要灵活的运用你的舌头、牙齿和嘴唇不停的挑逗和刺激mm的舌头，

先用嘴唇包着牙齿吸mm的舌头，用自己的舌尖在mm的舌头上留下一条优美的弧线，再

用舌尖触碰mm的舌尖，然后用力地吸入口中，如此反复！再吞吐之间你还可以适当地

转动你的头，这样可以使mm的舌头得到你全面的呵护！

牙齿的用处是在温柔的时候可以咬一下加强对mm舌头的刺激，但如果mm怕痛就不要太

用力了（千万不要使劲的乱咬一气，这可不是在吃猪舌啊！）

此时你的手可以从mm的臀部回到腰间，再从两肋抚摸到肩部，抓住mm的双肩锁骨处，

如果你是用侧头位就可以两手分处，一手由肩上移到mm德后颈处抚摸，另一支手由肩

部有下滑回至腰或臀，可在胸部做一定时间的停留！（要看mm是否反抗了）

6、缠绵

这个我说不来了，实在是能力有限。因为每个人都有不同的需求和方式，到时候纠缠

在一起的时候还记得这许多吗？不过有个方式就是绕舌，让你和mm的舌头一起玩绕手

指指的游戏。反正你想怎样就怎样，只要温柔一点就好了！而且你的手也可以在mm的

身上温柔地缠绵的哦！（有人的地方还是注意一下别人的感受吧，不要太缠绵了，小

心民愤！）

如何调酒

如何配置你的酒吧并没有一个绝对的标准。选择什么样的基酒和用具应取决于你的个人需要、品味、你和你的朋友需要什么以及你的预算。这里将给你一些建议，这些建成议无论是对最微型最简易的酒吧，还是对可称得上是设施完备的酒吧都是有用的。

基本原料

最基本的家庭酒吧可以是一个收集两三种你和你的家人或朋友所喜欢的调液和烈酒的小酒橱。

基洒

以下是作为一个初级酒吧的最基本配置：

波旁威士忌 加拿大威士忌 白兰地

杜松子酒 淡色朗姆酒 白龙舌兰酒

伏特加勾兑苏格兰威士忌

利口酒

即使是最小的酒吧也应该配备一些小瓶装的最流行的利白酒。其中包括：

淡味甜酒 薄荷酒 可可甜酒

意大利苦杏酒 卡路华（Kahlua）

苏格兰威士忌利口酒 本尼迪特甜酒

君度橘味白酒 金万利（GrandMarnier）

葡萄酒和啤酒

对于一个初酒吧来说至少应具备下列品种：

干苦艾酒 甜苦艾酒 白葡萄酒 红葡萄酒

香槟或其他起泡沫的葡萄酒 啤酒/淡啤酒

调酒液（mixers)

你需要配备至少5种碳酸饮料：

可乐。节食可乐。奎宁水。

这些调液和淡味酒，比如杜松子酒、伏特加和朗姆酒，混合在一起效果很好。对于味道较浓的酒来说，比如苏格兰威士忌和波旁酒，应该使用以下饮料： 苏打水。干姜水。七喜（或类似饮料）

你还需要5种基本的果汁。如果可能的话在使用前购买，以保持新鲜。

橘子汁。葡萄汁。

菠萝汁。越橘汁。西红柿汁

若想使你的初级酒吧更加完备还应配置：

1小瓶罗氏酸橙汁。冰糖块。

粗盐（非普通食盐，用于玛格丽塔鸡尾酒和咸狗）

石榴糖浆。糖浆（普通糖水即可）

如果以上的基本部分不能满足你的需要，这里我们将介绍下一个步骤。对于一个初级酒吧来说，可以加入以下基酒：

荷兰杜松子酒。英国杜松子酒。

斯的纳维亚伏特加和俄罗斯伏特加。

黑麦威士忌。爱尔兰威士忌。

单麦芽苏格兰威士忌。波旁酒或田纳西威士忌。

黑朗姆酒（牙买加朗姆酒）。

金龙舌兰（墨西哥龙舌兰酒）。

此外还有范围很广的比较奇特的利口酒。你可以考虑以下品种：

黑茶蔍子甜酒。萨姆布卡酒。

薄荷味荷兰烈酒。桃味荷兰烈酒。

加里昂诺（Calliano）弗朗格里哥（Frangelico）

你可以将任何的好葡萄酒和啤酒纳入你的收藏，可以考虑：

开胃葡萄酒（其中最受欢迎的有杜博尼酒，利莱酒，堪培利开胃酒）。

奶油雪莉酒。波尔图葡萄酒。

马德拉白葡萄酒（马德拉岛产的一种烈性甜酒）。蒙蒂拉白葡萄酒（西班牙的一种白葡萄酒）。

还需要至少两三种香味白兰地：

卡尔瓦多斯陈年苹果白兰地或苹果白兰地。

杏味白兰地。桃味白兰地。

除了必需的调料以外，你还可以准备：

咖啡。奶油（浓的和淡的）。椰奶。苦味酒。

杯饰和配头

许多调制后的鸡尾酒都是既含有固体成分又含有液体成分。如果加入酒中的一块水果或蔬菜改变了酒的味道，那么它就是杯饰。如果它仅仅是为了装饰，就是配头。一个最基本的酒吧应具备以下配头和杯饰以供使用：

柠檬卷：你要用的是它的皮。从一只柠檬中取出大部分皮的方法是：先切去它的末端，然后用匙在一头将果肉挖出来，这样你就得到了一个空柠檬壳。竖着切成1/4英寸宽的小条。如果一种酒需要“卷”状的，拿出一条在酒的上方拧成弯曲状，在杯子边缘摩擦皮的内部，扔入酒中。然后搅拌。

酸橙楔：酸橙很少被切成卷状，一般都做成楔形。

橘子片：不要将橘子的汁挤入酒中。酒浸樱桃这些特别甜、有一种超乎寻常的红色的（染出来的）小东西其实是配头，因为它并不给酒增加什么味道。但是饮酒的人总是喜欢把它们从酒中拿出来吃掉，所以要在樱桃上插上牙签之为的东西。

橄榄：许多人喝马提尼都喜欢酒里面有1个甚至3个橄榄。使用中等大小绿核的橄榄——并带有甘椒（它会改变酒的颜色）。通常来讲，橄榄都插在牙签或塑料小剑上，然后放入酒中。

珍珠洋葱：一杯马提尼里面放着一个珍珠洋葱（或者两三个），而不是一个或几个橄榄，就叫做吉布森。单独冷藏，可无限期保存。可以把它插在牙签上。

芹菜梗：加入芹菜梗将是制作完成血玛丽的最后一步。如果要增加一些情趣，可以加上一些带子的芹菜梗。

专业工具

经营酒吧的人有一套用具和小玩艺需要购买。其中的一些还很重要：

高级摇酒器：鸡尾酒摇器是专业人员的标志。你需要一个用来做酸调液、代基酒、杩格丽塔，还有詹姆士邦德喜欢的不加中间派的马提尼（“摇和，而不是搅拌的”）。

购买一个盖子——较大的外面的部分——不锈钢的，里面较小的部分是玻璃的摇酒器。12盎司的拭摇酒器就足够了。

你还需要一个放在摇酒器中刚好合适的鸡尾酒过滤器，这样在你倒入带冰块的酒时就不会把冰块也倒进去。这就叫做倒一杯“不加冰”的酒。

其他基本要素

如果你要表现得像一个专业调酒师，就还需要许多快速倾倒器——一种塑料制成的小装置，正好嵌在酒瓶口中，这样可以使你以平稳、准确的速度倒酒而不让它们溢出来。既然你要干，为什么不买一只真正的吧匙？这是一种长柄，中间弯曲的小匙。这种匙就是酒吧招待的瑞士军刀：可以用它来对酒进行搅拌，可以用它来摆放杯饰（如果你不想用你的手指的话），并且还可以用弯的那一部分把分层次的鸡尾酒的成分比如彩虹酒倒进去。因为对这类酒来说，不能把各层次混合在一起是很重要的。

其他很可能在你的厨房里已经有的器具还有：

一把用来切水果杯饰的削皮刀。

一个电动搅拌器。

一个带有冰钳的冰桶（显得讲究而卫生）。

杯具组合

杯具用在调制带酒精的饮料中作用并没有的葡萄酒服务中那么重要。但是，玻璃器具的大小和形状对你品味纯酒和调制后的混合酒也会增色不少。让我们看一下基本的杯具。

高杯和低杯高杯是你最经常使用的杯具。高杯被用来调制加苏打水的苏格兰威士忌和掺水波旁酒，奎宁水杜松子酒——在你脑子里已经有了一个印象。正规的高杯是8盎司，有些能装12盎司。

低杯没有高杯那样常用。它有时被称做冰杯，因为它经常用来调制带冰块的酒。这种杯短小清澈，从4盎司9盎司大小不一，经常被用来装带冰快的马担尼、各种加冰威士忌、带冰快的曼哈顿等等。

柯林斯杯和老式杯柯林斯大林杯并不仅仅供汤姆。柯林斯使用，它还被广泛使用在给人一种清爽新鲜印象的大容量的鸡尾酒中，其中包括各种充气饮料和很多热带酒。10~14盎司柯林斯杯上面3/4英寸的部分是粗糙、半透明的（有时还有水晶）。

老式杯有大杯（7盎司）和小杯（4盎司）两种型号，并且和低杯相似，除了在底部有一个隆起部分外。这可能是为了提醒调酒者做好调制古典鸡尾酒的准备。

鸡尾酒杯和柠檬威士忌酒杯标准的鸡尾酒杯是一种有很长的杯柄，上面好像嵌了一个倒立的圆锥体的酒杯。这种杯是如此典型，以至于作为鸡尾酒吧间的标志而印在霓虹灯招牌上。4盎司杯被使用在所有纯饮的鸡尾酒中。它的杯柄不仅仅是为了装饰；因为装入这种杯子的鸡尾酒没有冰块，这种杯柄可以确保你在握着杯子时不提高杯中酒巴的温度。你还可以配置一些4或5盎司的柠檬威士忌酒（和其他带泡沫的酸酒）看起来更加吸引人。

葡萄酒杯和雪莉杯葡萄酒杯的种类很多。如果你对葡萄酒感兴趣，请参阅《完全傻瓜指导系列：葡萄酒》书中介绍了有关葡萄酒杯具方面的知识。然而对于一个基本的酒吧来说，一个巴黎风格的小酒馆里的那种结实的，有柄的，圆形杯体的杯子就足够了。你可能还需要购置一些雪莉杯。这种21/2~31/2盎司的带柄的杯子可以用来装开胃酒、波尔图葡萄酒和雪莉酒。雪莉杯中最好的品种是郁金香形的，有一种很窄的收缩部分能够保存葡萄酒的芳香。但是如果你喜欢，还可以用小点的小酒杯或利口杯。

美国香槟杯和欧式香槟杯：美国人喜欢用一种看起来像鸡尾酒杯中较短、较宽、较浅的那种杯子。可以装4~6盎司的香槟。但是欧洲人喜欢用一种完全不同的杯子——有凹槽，底部很优雅地隆起然后向杯口慢慢变细。我们推荐使用欧式的香槟杯，不仅因为它能够装得更多（容量7-11盎司不等），而且更重要的是它的从下往上收缩的外形可以减少表面积并减慢香槟气泡的散逸。

小物件：小利口酒杯和你最好的小威士忌杯：每一间酒吧都应该有小威士忌杯，不仅用于小杯威士忌酒的服务，而且还可以用来测量。小威士忌杯大小1~2盎司，2你最明智的选择是11/2盎司——1吉格尔——因为这是测量大部分酒类的理想型号。

小口大肚酒杯的故事：白兰地小口杯是玻璃杯具中特别雅致的一种。它从5盎司到25盎司的小口大肚杯，虽然里面通常只盛有不过1~2盎司的白兰地。杯子隆起的部分会使酒的香味更好地飘进饮酒者的鼻子里。如果你使用小于16盎司的杯子，相应地减少白兰地的数量。

带把杯和比尔森杯你是应该选择带把杯还是比尔森杯？还是两者都要？带把杯不易碎，但是如果用于品质好啤酒，雅致的较高的比尔森杯能够提高饮酒的兴致。这取决于你。无论是用带把杯还是玻璃杯喝酒，都比直接在瓶子或罐子里喝要好得多。

其他玻璃杯具既然你已经对酒吧基本杯具有了一个详细的了解，你还应该熟悉以下较特别的杯具。

彩虹酒杯一种3~4盎司，杯体很少或根本不向外伸展也不向内变细的带柄的杯子。这种杯子对于有层次的餐末甜酒比较方便。

矮脚高玻璃杯彩虹酒杯的稍大样式，经常都是有一个向外伸展的杯口。同样用于有层次的餐末甜酒。充气饮料杯这种5盎司有柄的杯同5盎司柠檬威士忌酒杯相比稍短稍粗，如果你想要用比柯林斯杯小一点的杯子来装充气饮料，这种杯子是比较有用的。

马提尼酒杯有些人更喜欢用这种鸡尾酒杯改造后的杯子而不是鸡尾酒杯来装他们的马提尼。通常4盎司，马列提尼杯从上到下逐渐变细，直到杯茎处变得很浅，而不像鸡尾酒杯逐渐收缩成一个很尖锐的杯底。蛋奶酒杯这种大的，桶状的杯子确实是饮用蛋奶酒的最好杯具。

你真的需要这些吗？你的决定基于你的品味，你的朋友和你喜欢喝什么，以及你想（你能够）成为什么样的主人或酒吧招待。

2006-6-19 17:41 飘飘凌凌

些调酒方法及部分洋酒常识

CLUB流行调酒方法：

B-52 轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中并且点燃伏特加出品,兑和法调制。

地震 earthquake：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3）将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。

21 点：杰克丹尼075，咖啡甜酒075。

电蕉：香蕉酒075，特其拉酒075。

长岛冻茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz）将原料倒入调酒壶摇匀，倒入加冰的高杯，然后注满可乐。

处女：（特其拉酒1oz、香蕉酒05oz、君度05oz）材料摇匀倒入鸡尾酒杯，然后从中间滴入适量红石榴糖浆。

寡妇之吻（Widow‘s Kiss）：1点安哥斯特拉苦酒、15mL当姆香草利口酒、15mL**沙度士酒、30mL苹果白兰地酒摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒草莓。

椰子特其拉（Coconut Tequila）：5mL马拉斯加无色樱桃利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶（COCONUT MILK）、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转20s，用碟形香槟酒杯盛载。

威士忌苏打（Whisky Soda）：海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。

活斯布鲁（Wall‘s Blue）：15mL青柠果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口，将杯口沾满糖粉，杯内放入3块冰块，之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。

加州人（Californian）：5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁。摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。

金汤力（Gin Tonic）：海波杯中加入适量冰块、1份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片1片，调酒棒1支。

西方的玫瑰（Western Rose）：5mL柠檬汁、15mL杏子白兰地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒红樱桃。

邱比特（Cupid）：1个生鸡蛋、5mL糖浆、40mL干味雪利酒、少许胡椒粉。摇和法，鸡尾酒杯。

老姆可口（Rum Coke）：海波杯中加入适量冰块、1份黑老姆酒、适量冰镇可口可乐、柠檬片1片，调酒棒1支。

白象（White Elephant）：1个生鸡蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。摇和法，滤入鸡尾酒杯中。

樱花（Cherry Blossom）：2点橙味利口酒、2点红石榴糖浆、2点柠檬汁、25mL樱桃白兰地酒、25mL白兰地酒。摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。

薄荷朱丽浦（Mint Julep）：4支薄荷叶、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少许苏打水将糖粉化开，加入薄荷叶捣烂，再加入波本威士忌，搅动，滤入加有冰块的古典杯中，搅凉，装饰1支薄荷叶、1支短吸管。

白玫瑰（White Rose）：1个生鸡蛋白、10mL橙汁、15mL青柠果汁、15mL马拉斯加无色樱桃利口酒、30mL金酒。摇和法，鸡尾酒杯盛载。

天使的玫瑰（Angel‘s Rose）：1点金巴利苦酒、1/4个生鸡蛋白、20mL菠萝汁、20mL君度利口酒、20mL美国波本威士忌。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。

香槟朱丽浦（Champagne Julep）：4支薄荷叶、1茶匙糖粉、1份白兰地酒、180mL冰镇香槟酒。在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎，将糖粉在杯中用少许苏打水化开，和碎薄荷叶搅匀后，杯中加入适量碎冰，倒入白兰地酒和香槟酒，装饰1支薄何叶、1支吸管。

螺丝刀开瓶器（Corkscrew）：15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯中装饰1片青柠片。

阿兰（Allen）：1点柠檬汁、20mL马拉斯加白色樱桃利口酒、40mL金酒。调和法，用鸡尾酒杯盛载。

卡罗（Carrol）：20mL甜味美思酒、40mL白兰地酒。调和法，鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰。

白兰地费兹（Brandy Fizz）:摇酒壶、1茶匙糖粉、1个柠檬的汁、1份白兰地酒。摇妥，滤入坦布勒杯，加满冰镇苏打水。

田纳西黑泥：原料：适量杰克丹尼、适量杏仁甜酒、适量咖啡（按个人口味酌量）。制法：将煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中，再加入杰克丹尼与杏仁甜酒。

热托地：原料：5厘升苏格兰威士忌、1汤匙蜂蜜、半杯开水、一滴鲜榨柠檬汁、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法：先将威士忌和蜂蜜倒入耐高温的威士忌酒杯中。倒入半杯开水，摇匀。5枚丁子香花蕾嵌到柠檬片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴柠檬汁。再次摇匀，插入桂皮枝做点缀。

莫基多：原料：5厘升龙涎香朗姆酒、一滴绿柠檬鲜榨汁、一滴糖汁、4片鲜薄荷叶、汽水 制法：先将薄荷叶放到鸡尾酒杯里，加朗姆酒，用力摇匀直至薄荷散发出香味。按个人口味加冰屑、柠檬汁和糖汁。加汽水摇匀。插一根麦管，你就可以品味神秘的莫基多了！

牛奶潘趣：原料：3厘升白兰地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖（视个人的口味）、肉豆蔻碎屑 制法：调酒杯加满冰块，倒入白兰地和朗姆酒摇匀，倒入威士忌酒杯里。加牛奶，视个人口味加糖，撒上肉豆蔻。

灯笼裤：原料：5厘升杜松子酒、两滴苦艾酒、一滴甜味苦艾酒 制法：先将杜松子酒和两种苦艾酒倒入装有冰块的调酒器中。摇匀之后立即倒入马丁尼酒杯中。注意：酒杯需事先冰冻。

完美品尝

2盎司芝华士；冰块

准备半杯冰块并注入两盎司芝华士。轻轻晃动杯身，即成一杯完美纯正的冰镇芝华士。

欧陆

1盎司芝华士；醇厚的欧陆咖啡豆；咖啡机；碎冰

在杯中放满碎冰，注入一盎司芝华士。用咖啡机制出您所喜爱的意大利特浓咖啡并加入杯中。可随个人喜好加入适量糖浆。

皇家

1盎司芝华士；少许苹果酒；干姜水；青苹果片；碎冰

在冰冻的香槟杯内放入半杯碎冰，并注入芝华士和苹果酒（可用纯苹果汁代替），再以干姜水添满杯子，加一片青苹果点缀即可。作为餐前酒，这一款尤其深受女士的喜爱。

个性

1盎司芝华士；可乐/干姜水/苏打水……冰块

在玻璃杯内放入冰块和芝华士，然后注入可乐，或干姜，或苏打水……享用您自己的芝华士。潮流，个性的充分体现。

醇醉

1盎司芝华士；蒸馏水

在一盎司芝华士中注入一盎司蒸馏水，充分体会芝华士醇香。简单，纯粹，只适合最专业的饮家。

冰橙

1盎司芝华士，2盎司橙汁，2盎司苹果汁，2滴茴香酒，摇匀后倒入杯中，加一片鲜橙做装饰

激情的，活力的。年轻，意味着个性与时尚的撞击。尽情回味这沁人心脾的无穷滋味。

冰柠

1盎司芝华士，05盎司的蓝香橙酒，4盎司的橙汁，一起摇匀，用一片柠檬做装饰。

迷离诱人的口感，细致幽雅的色泽。仿佛女性与生俱来的气质。品位欧陆的风情与浪漫。

冰雾

15盎司芝华士，加入冰块后一起放入碎冰机搅拌均匀，倒入装有碎冰的杯中，然后加入2盎司的汤力水，最后，放一块柠檬角做装饰。

纯正的碰撞，醇香的回味。舌尖的充分享受，来自完美的纯粹调配。

(3):教你品红酒的步骤

在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下是一般人喝红酒的做法，而真正懂的酒的人在品酒后一定会闻酒塞。

第一步：酒温 冰镇后红酒味道较涩

传统上，饮用红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间，在这温度下，各种年份的红酒都在最佳状态下。一瓶经过冰镇的红酒，比清凉室温下的红酒丹宁特性会更为显著，因而味道较涩。

第二步：醒酒 红酒充分氧化后才够香

一瓶佳酿通常是尘封多年的，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒，在将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味散去，醒酒器一般要求让酒和空气的接触面最大，红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。

第三步：观酒 陈年佳酿的酒边呈棕色

红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上，观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。

第四步：饮酒 让它在口腔内多留片刻

在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到红酒的幽香，再吞入一口红酒，让红酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。

第五步：酒序 先尝新酒再尝陈酒

一次品酒聚会通常会品尝两三支以上的红酒，以期达到对比的效果。喝酒时应按照新在先陈在后、淡在先浓在后的原则。

2006-6-19 17:44 飘飘凌凌

荔枝调酒系列

沙漠之星

作法：

将摇酒器加入1/3杯冰块，倒入1盎司荔枝酒、1盎司凤梨汁、4盎司橙汁，摇晃均匀后，倒入杯中，加入杯饰即成

田园花香

作法：

将摇酒器加入1/3杯冰块，倒入1/3盎司白兰地、1/2盎司乌梅酒、1盎司荔枝酒、2盎司凤梨汁、

3盎司橙汁，搅拌均匀后，倒入杯中，以一朵菊花作杯饰。

黄金海岸

作法：

将摇酒器加入1/3杯冰块，倒入1/2盎司伏特加酒、1/2盎司荔枝酒、1/2盎司葡萄淡酒、5盎司橙汁，摇荡均匀后，将酒杯加入2/3杯冰块倒入杯中，加入杯饰即成

鸡尾酒调制方法，原理，步骤，要求

调制方法、原理、步骤及要求。

1、调制方法：（1）兑和法building:直接倒入杯中，不需搅拌或轻微搅拌。

如：天使之吻，彩虹酒。

（2）调和法Stiring:A：调和法：不需滤冰。

B：调和滤冰法：在调酒杯中过滤冰块也

可在摇酒壶中进行。

（3）摇和法Shaking:用摇酒壶，使酒液充分溶合，只要摇

到变冷，当金属外壳出现白霜即可

（4）搅拌法Blending:主要用电动搅拌机，当酒品中有水果块

或固体食物时。

2、调制原理：

（1）通常用烈酒为基酒，再加入其他酒或饮料。

（2）味道相同或相近的酒或饮料可以互相混合调配成鸡尾酒。

（3）味道不相同的酒或饮料，一般不宜互相混合。

（4）调制有碳酸汽的饮料时只能用兑和法或调和法，不能摇晃。

（5）调制任何鸡尾酒时应先放冰块再放基酒和辅料。

（6）调制热饮时，温度不可太高,因为酒精的沸点是783度,并不能摇晃

3、步骤:

（1）先按配方找出所需酒水,放在工作台上

（2）把所需调酒的工具:如酒杯、辅料、装饰准备好

（3）调制、出品

（4）清理工作台,将用好的酒水放回原处

4、制作要求:

（1）严格按照配方的材料、质量、种类、分量和步骤进行调配基酒应选择物美价廉

（2）杯具干净,不能破损

（3）倒酒用量杯,不可直接倒入杯中

（4）摇和法动作要快、用力、摇到表面起霜即可

（5）要现调现喝

（6）调一杯常用的酒,应在2分钟左右调出

（7）要使用合格酒水

（8）水果装饰要用新鲜水果,不用时用保鲜膜包好

三、酒精度数换算:

玛格丽特: 特基拉30ml/60×40% = 20%

君度15ml/60×40% = 10%

柠檬汁15ml/60×0% =0%

合计=30%

鸡尾酒的调制方法

1搅拌

将所需之酒及副材料倒入已放置冰块的调酒杯内，用调酒匙在杯内沿一定方向缓缓搅拌。

此时，另一只手要握紧调酒杯，当手感到冰冷时，即表示已达到冷却和度，便可以通过滤酒器倒入所需的载杯内。

2摇晃

采用“摇晃”手法调酒的目的有两种，一是将酒精度高的酒味压低，以便容易入口；

二是让较难混合的材料快速地融合在一起。因此在使用调酒壶时，应先把冰块及材料放入壶体，

然后加上滤网和壶盖。滤网必须放正，否则摇晃时壶体的材料会渗透出来。一切准务就绪后，

按下述程序作：

（1）右手的拇指按在谳酒壶的壶盖：

（2）用无名指及小指夹住壶身；

（3）中指及食指并拢，撑住壶身；

（4）左手的中指及无名指置于体底部；

（5）拇指按住滤网，食指及小指夹住壶体。

此后便可不停地上下摇晃，但手掌绝对不可紧贴调酒壶，否则手温会透过调酒壶，

使壶体内的冰块溶化，导致辞鸡尾酒变淡。摇晃时，手中的调酒壶要放有肩部与胸部之间，

并呈横线水平状，然后前后前后做有规律的活塞式运动，约15-20次。

当调酒壶的表面涂上一层薄薄的霜雾时，应立即打开壶盖，然后用食指托住滤网，

将倒入事先冰冷的酒杯中，便完成了整个“摇晃”调酒的作程序。

3搅拌机打

用搅拌机调酒，作比较容易，只要按顺序将所需材料先放入搅拌机内，封严顶盖，

启动一下电源开关可。不过，在调好的鸡尾酒倒入载杯时，要注意不要把冰块随之倒进，

必要时可用滤冰器先将冰块滤掉。

4兑和

将酒按不同的密度缓慢倒入杯内,形成层次度

作时注意:密度最大的酒放在下层,倒酒时要沿着杯壁缓慢到入

大家所熟悉的彩虹酒就是这样调出来的。

是天然酒。不要因为这款原料里有黑覆盆子就觉得是果酒啦